In den meisten Gaststätten, Biergärten, Restaurants und Diskotheken ist frisch gezapftes Fassbier nicht wegzudenken. Ist ein eigener Kühlraum jedoch nicht oder nur begrenzt vorhanden, wird die Fasskühlung, insbesondere in den Sommermonaten, schnell zur Herausforderung. Die beliebte Thekenkühlung bietet die Nachteile des erhöhten Stromverbrauches und des nicht zu ändernden Standortes.